夕食は季節のものを素材として使うよう心がけています。
その日の気分で作るオーナーシェフの創作フレンチフルコースをお出しします。
今年はたくさんの地元食材を使います。
気取らず楽しくお食事を。
季節感を感じられる味わいの創作フルコース料理は和牛ホホ肉赤ワイン煮込みがメイン。トロトロに柔らかく煮込まれたホホ肉はおいしいですよ。
|
【季節のサラダ】 その日に届く新鮮な野菜を手作りドレッシングでどうぞ。 |
|
【パンプキンスープ】 かぼちゃと玉ねぎを軟らかく煮てミキサーにかけます。そのあとに一度こして、 口当たりのいいスープに仕上がっています。 |
|
【福島県産地鶏のむね肉ロースト】 この料理はアンティパスタとしてお出ししています。季節によって 異なりますが前菜も彩りよく、ビールやワインに合う素材を選んで 調理しています。 |
|
【白身魚ソテー・ヴァンブランソース】 柔らかくソテーした白身魚にエシャロット・シャンピニオン・白ワイン・フィメドポアソン 生クリームで煮詰めたちょっと甘みのあるソースでお召し上がり下さい。 |
|
【白身魚の香草風味揚げ】 白身魚をいろいろなハーブを衣に混ぜて揚げてみました。 自家製マヨネーズで作ったタルタルソースと一緒に召し上がってください。 |
|
【福島県産地鶏のグリル】 福島県産地鶏の胸肉をカリッとグリルして多少にんにくの効いた 甘く爽やかなトマトソースでお召し上がり下さい。 |
|
【和牛フィレステーキ 赤ワインソース】 福島産極上フィレステーキを赤ワインとフォンドボーで煮詰めたソースでお召し上がり下さい。 柔らかくジューシーです。 |
|
【和牛ホホ肉赤ワイン煮込み】 当館シェフのイチオシ！３日間煮込んだホホ肉はトロトロに仕上がっています。 パンを一緒に 添えましたのでソースをたっぷり付けてお召し上がり下さい。 |
|
【自家製バニラアイスとティラミス】 食後の楽しみは何といってもデザート！その時期の旬な果物といっしょにお出しいたします。 |
お米は西会津産コシヒカリを農家より |
|
朝食は洋食アメリカンスタイルになります。
焼きたてふわふわ手作りパンと、ご当地食材を使った手作りジャム（りんご・ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーなど）はバイキングになりますので、お好きなものをお好きなだけお召し上がり下さい。
メインプレートには直営カフェのメニューにもあるソーセージをお出ししています。
【 特撰米沢牛鉄板ステーキグルメプラン 】
特撰米沢牛鉄板ステーキグルメプランには、厳選された盤の小さなサーロインを選んでおります。
小さめのほうが味が凝縮され飽きずに食べられると判断しているからです。
ソースには赤ワインソースと和風ソースをご用意しています。
粒マスタードとわさびも添えておりますので２種類の味わいをぜひご賞味下さい。
【 アニバーサリープラン 】
アニバーサリープランには、心を込めて作るホールケーキをご用意いたします。
〜〜 バースデー・記念日のケーキについて 〜〜
通常のご予約でもホールケーキはご用意いたします。
お気軽にご注文して下さい。
料金はプラス2,500円になります。 ３日前までにオーダーをお願いします。